{"title":"Övriga tillsatser","description":null,"products":[{"product_id":"acidex-vinoferm-dobbeltsalt-441p","title":"Acidex Vinoferm dubbelsalt för avsyrning av vinmust och vin – 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eKontrollera syrabalansen i ditt vin\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nAcidex (dubbelsalt) används för att minska syrahalten i vinmust eller färdigjäst vin enligt dubbelsaltmetoden. En korrekt syrabalans är avgörande för vinets smak, hållbarhet och lagringsegenskaper.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eI färdigt vin ligger den önskade syrahalten typiskt kring 5–7 g per liter, beroende på vintyp. I danskt klimat har druvmust ofta en högre syrahalt, vilket gör kontrollerad avsyrning relevant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMinskar både vinsyra och äppelsyra\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nTill skillnad från vanlig kalk, som endast minskar vinsyra, avlägsnar dubbelsalt både vinsyra och äppelsyra. Avsyrning kan med fördel kombineras med efterföljande malolaktisk jäsning för ytterligare avrundning av smaken (se malolaktisk kultur, artikelnummer 3211).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMät syran före behandling\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nFöre avsyrning rekommenderas att mäta mustens syrahalt, t.ex. med en acidometer (artikelnummer 3006), så att minskningen kan planeras korrekt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnvändning i must och vin\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nVid avsyrning av must rekommenderas normalt att inte minska mer än ca 3–4 g per liter i första omgången. Efter behandling av färdigjäst vin bör det stå ca 4 veckor före tappning, så att eventuella utfällningar kan sedimentera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifikationer\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n- Produkttyp: Dubbelsalt för avsyrning\u003cbr\u003e\n- Användning: Vinmust och färdigjäst vin\u003cbr\u003e\n- Aktivt ämne: Kalciumkarbonat (E170)\u003cbr\u003e\n- Nettovikt: 100 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eObservera\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nVid avsyrning av färdigjäst vin tillåter EU-reglerna att syrahalten minskas med maximalt 1 g per liter vid användning av dubbelsalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Brouwland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315456954695,"sku":"3033","price":38.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/Acidex_2C_20Vinoferm_2C_20dobbeltsalt_2C_20100_20gram_63e732da-ee13-4689-928d-5519ae6c64d6.jpg?v=1783943012"},{"product_id":"acidex-vinoferm-dobbeltsalt-850p","title":"Acidex Vinoferm dubbelsalt för avsyrning av vinmust och vin – 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eEffektiv avsyrning vid större vinproduktion\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nAcidex (dubbelsalt) används för att minska syrahalten i vinmust eller färdigjäst vin enligt dubbelsaltmetoden. Den större förpackningen är väl lämpad för vinproducenter och hemproducenter som arbetar med större mängder must eller vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn korrekt syrabalans har stor betydelse för vinets smak, stabilitet och lagringsegenskaper. I färdigt vin ligger den önskade syrahalten typiskt kring 5–7 g per liter, beroende på vintyp. I nordiskt klimat kan druvmust ofta ha en högre syrahalt, vilket gör kontrollerad avsyrning nödvändig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAvlägsnar både vinsyra och äppelsyra\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nTill skillnad från vanlig kalk, som endast minskar vinsyra, avlägsnar dubbelsalt både vinsyra och äppelsyra. Avsyrning kan med fördel kombineras med malolaktisk jäsning för ytterligare avrundning av smaken (se malolaktisk kultur, artikelnummer 3211).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMät syran före behandling\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nFöre avsyrning rekommenderas att mäta mustens syrahalt, t.ex. med en acidometer (artikelnummer 3006), så att minskningen kan planeras korrekt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnvändning i must och vin\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nVid avsyrning av must rekommenderas normalt att inte minska mer än ca 3–4 g per liter i första omgången. Efter behandling av färdigjäst vin bör det stå ca 4 veckor före tappning, så att eventuella utfällningar kan sedimentera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifikationer\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n- Produkttyp: Dubbelsalt för avsyrning\u003cbr\u003e\n- Användning: Vinmust och färdigjäst vin\u003cbr\u003e\n- Aktivt ämne: Kalciumkarbonat (E170)\u003cbr\u003e\n- Nettovikt: 1 kg\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eObservera\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nVid avsyrning av färdigjäst vin tillåter EU-reglerna att syrahalten minskas med maximalt 1 g per liter vid användning av dubbelsalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Dansk Hjemmeproduktion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315456987463,"sku":"3033b","price":194.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/Acidex_2C_20Vinoferm_2C_20dobbeltsalt_13a7c531-d979-4f22-b1d2-3117640efaa5.jpg?v=1783943012"},{"product_id":"citronsyre-e330-e2-80-93-642p","title":"Citronsyra (E330) – 200 g pulver för ystning, saft, syltning och matlagning","description":"\u003cb\u003eNaturlig citronsyra för osttillverkning, juice och betning\u003c\/b\u003e\nCitronsyra (E330) i pulverform är ett oumbärligt hjälpmedel i hemproduktion - perfekt för att justera surheten (pH) i ost, juice, sylt och andra hemgjorda produkter. Den används bland annat vid tillverkning av mozzarellaost, där pH måste ligga runt 5,2 för att ge rätt konsistens och smak.\n\n\u003cb\u003eAnvändning\u003c\/b\u003e\nCitronsyra kan användas för:\n- Syrning av mjölk under osttillverkning (t.ex. mozzarella, ricotta och färskost)\n- Tillverkning av juice, fläderdryck och sylt\n- Betning och konservering av frukt och grönsaker\n- Allmän pH-justering i hemlagad mat och dryck\n\n\u003cb\u003eSå här gör du\u003c\/b\u003e\n- Lös upp citronsyran i en liten mängd vatten\n- Tillsätt under omrörning tills önskad surhetsgrad uppnås\n\n\u003cb\u003eFör exakt pH-kontroll\u003c\/b\u003e\nFör ett konsekvent resultat rekommenderas användning av pH-indikatorremsor (pH 4,0–7,0) för att mäta surhet vid osttillverkning, cider och jäsning.\n\n\u003cb\u003eSpecifikationer\u003c\/b\u003e\n- Innehåll: 200 g\n- Typ: Citronsyra (E330), pulverform\n- Dosering: 8,5 g per 10 liter vätska\n\n\u003cb\u003eEn stabil hjälp i köket och hemmaproduktionen\u003c\/b\u003e\nCitronsyra gör det enkelt att uppnå rätt balans mellan syra och smak i dina hemgjorda produkter – från ost och juice till inläggning och konservering. Ett enkelt, säkert och effektivt botemedel som du alltid bör ha till hands.","brand":"Brouwland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315501191495,"sku":"3213","price":39.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/3213_20Citronsyre_2C_20100_20gr_4e472edc-f8db-4972-8c74-5babaac601d5.jpg?v=1783943139"},{"product_id":"citronsyre-e330-e2-80-93-3686p","title":"Citronsyra (E330) – 1 kg pulver för matlagning, saft, syltning och ystning","description":"\u003cb\u003eCitronsyra i pulverform för att öka surheten\u003c\/b\u003e\nCitronsyra (E330) i pulverform används för att justera och öka surhetsgraden i vätskor och livsmedel. Det är ett klassiskt och effektivt hjälpmedel i köket – perfekt för inläggning, juice, fläderblomsdryck, osttillverkning och många andra former av hemproduktion.\n\n\u003cb\u003ePerfekt för ost, juice och sylt\u003c\/b\u003e\nVid tillverkning av mozzarellaost spelar citronsyran en viktig roll för att kontrollera pH-värdet. Det bör vara runt 5,2 för att säkerställa rätt konsistens och smak. Citronsyra används också i många recept för sylt, fruktjuice och grönsakskonserver, där den hjälper till att bevara fräschören och hållbarheten.\n\n\u003cb\u003eHur man använder citronsyra\u003c\/b\u003e\n- Lös upp citronsyran i lite vatten\n- Tillsätt sedan under omrörning till vätskan eller produkten\n\n\u003cb\u003eFör exakt pH-kontroll\u003c\/b\u003e\nFör ett stabilt resultat rekommenderas användning av pH-indikatorremsor (pH 4,0–7,0) för noggrann mätning av surhet vid osttillverkning, cider och jäsning.\n\n\u003cb\u003eSpecifikationer\u003c\/b\u003e\n- Innehåll: 1 kg\n- Typ: Citronsyra (E330), pulverform\n- Dosering: 8,5 g per 10 liter vätska\n\n\u003cb\u003eEtt effektivt och naturligt hjälpmedel\u003c\/b\u003e\nCitronsyra är en mångsidig och naturlig produkt som gör det enkelt att uppnå rätt balans mellan syra och smak – både i ost, juice, inläggning och konservering.","brand":"Dansk Hjemmeproduktion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315501257031,"sku":"3213c","price":160.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/Citronsyre_2C_201_20kg_b8e36b3d-4271-4cc9-b63e-d22787ca34c3.jpg?v=1783943139"},{"product_id":"aeblesyre-100-gr-643p","title":"Äppelsyra, 100 g","description":"Äppelsyra används för att öka surheten i en vätska eller must.\nGenom att tillsätta äppelsyra efter den dosering som nämns nedan, ökas surhetsgraden med 1 grad per liter. \n\nDosering: 9g\/10 liter vätska \n\nVikt: 100 gr\n\nÄppelsyra, E296, i pulverform. \nBestår av minst 99% äppelsyra. Återstående är max 1% fumarsyra\/fumarsyra och spår av malolaktisk jäst (max 0,05%).\n\n\n\u003cb\u003eInstruktioner:\u003c\/b\u003e\n- Lös upp produkten i en liten mängd vatten innan du tillsätter den till vätskan genom att röra om. \n\nLäs mer om leverrening med äppelsyra i boken \"Älska din lever och lev längre\" av Andreas Moritz.","brand":"Brouwland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315501322567,"sku":"3214","price":43.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/3214_20_C3_86blesyre_2C_20100_20gr_20a_4508f2db-cdfe-4c00-9b22-389b6a899afe.jpg?v=1783943140"},{"product_id":"aeblesyre-1-kg-4594p","title":"Äppelsyra, 1 kg","description":"Äppelsyra används för att öka surheten i en vätska eller must.\nGenom att tillsätta äppelsyra efter den dosering som nämns nedan, ökas surhetsgraden med 1 grad per liter. \n\nDosering: 9g\/10 liter vätska \n\nVikt: 1 kg\n\nÄppelsyra, E296, i pulverform. \nBestår av minst 99% äppelsyra. Återstående är max 1% fumarsyra\/fumarsyra och spår av malolaktisk jäst (max 0,05%).\n\n\n\u003cb\u003eInstruktioner:\u003c\/b\u003e\n- Lös upp produkten i en liten mängd vatten innan du tillsätter den till vätskan genom att röra om. \n\nLäs mer om leverrening med äppelsyra i boken \"Älska din lever och lev längre\" av Andreas Moritz.","brand":"Dansk Hjemmeproduktion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315501355335,"sku":"3214a","price":390.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/3214_20_C3_86blesyre_2C_20100_20gr_20a_c3390c7c-6556-437d-a530-2900dcb9f418.jpg?v=1783943140"},{"product_id":"svovlpulver-svovl-sulfit-440p","title":"Svavelpulver - svavel \/ sulfit, 4 g","description":"Kaliummetabisulfit, E224\nRenhetsgrad: \u0026gt; 97.2%\n\n\u003ch2\u003eSvavelpulver \/ Sulfit för vinframställning och desinfektion \u003c\/h2\u003e\nSvavelpulver används för att döda den naturligt förekommande vildjäst som finns i must och juice och kan även användas för att stoppa en pågående jäsning.\n\nI allmänhet används svavelpulver för vinframställning eller desinficeringsutrustning. Men på grund av dess många effektiva egenskaper har svavel många användningsområden, som sträcker sig brett från att stoppa jäsningsprocesser till god gammaldags skabbkontroll, där det har använts för att behandla skabb och andra hudsjukdomar i århundraden. \nDet är dock viktigt att känna till korrekt hantering av produkten vid antingen desinficering eller användning av pulvret i samband med kontroll av jäsning. Vi kommer att beskriva detta längre ner. Om du är tveksam eller har frågor är du alltid välkommen att kontakta oss.\n\nDenna produkt kallas ofta även för sulfit eller sulfit, plommon av svavel - kärt barn har många namn. Förutom 4 grams påsar säljer vi även svavelpulver på 100 g och svavelpulver på 500 g\n\n\u003ch2\u003eDosering av svavelpulver för sterilisering av ojäst juice\u003c\/h2\u003e\nFör sterilisering av ojäst juice\/druvjuice används 1 gram svavelpulver per 10 liter.\n1 g svavelpulver måste tillsättas samtidigt som jästen och jästens näringssalt. \n\nObs: Svavel kan stoppa jäsningen, men odlade jästprodukter kan starta av sig själva om de utsätts för mindre mängder svavel, de är mer resistenta mot svavel än vad vildjäst är. Jäsningen upphör när svavelpulver tillsätts, motsvarande 4 g per 25 liter vin.\n\n\u003ch2\u003eDosering av svavelpulver för desinfektion:\u003c\/h2\u003e\nSvavelpulver är ett effektivt medel för att desinficera utrustning och andra medel som kommer i kontakt med fermenterade flaskor och t.ex. för att förhindra oxidation i vin, must och öl. För denna process måste svavelpulvret alltid användas tillsammans med en citronsyra i förhållandet 1 - 2 g svavelpulver och 0,5 g citronsyra, till 1 liter vatten.\n\n\u003cb\u003eInstruktioner:\u003c\/b\u003e\nLös upp svavelpulvret i lite vatten innan du tillsätter det till vätskan genom att röra om.","brand":"Dansk Hjemmeproduktion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315501420871,"sku":"3215","price":16.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/3215_20Svovlpulver_20-_20Svovl_20_20Sulfit_2C_204_20gr._c8871117-dd9b-40e7-a10d-57ac314962f1.jpg?v=1783943141"},{"product_id":"svovl-sulfit-100-644p","title":"Svavel \/ sulfit, 100 g","description":"Kaliummetabisulfit, E224\nRenhetsgrad: \u0026gt; 97.2%\n\nSvavel används för att döda den naturligt förekommande vildjäst som finns i must och juice. Samtidigt kan den användas för att stoppa en pågående jäsning. \n\nDosering: \nFör sterilisering av ojäst druvjuice\/fruktjuice används 1 gram svavel per 10 liter.\n1 g svavel bör tillsättas samtidigt som jästen och jästens näringssalt. Svavel kan stoppa jäsningen, men odlade jästprodukter kan komma igång även om de utsätts för mindre mängder svavel, eftersom det är mer resistent mot svavel än vildjäst. \n\nJäsningen stoppas genom att tillsätta svavel motsvarande 4 g per 25 liter vin.\n\nSvavel kan också användas för att desinficera medel som kommer i kontakt med det fermenterade, till exempel utrustning och flaskor. I den senare situationen ska svavelpulvret användas tillsammans med citronsyra, se produktnummer 3213, i förhållandet 1-2 gram svavel och 0,5 gram citronsyra, artikelnummer 3213, till 1 liter vatten.\n\nVikt: 100 gr. \nVi förhandlar också \u003ca href=\"https:\/\/hjemmeproduktion.dk\/shop\/svovlpulver-svovl-sulfit-440p.html\"\u003esvavelpulver i 4 grams påsar\u003c\/a\u003e och 500 grams påsar\n\n\u003cb\u003eInstruktioner:\u003c\/b\u003e\n- Lös upp produkten i en liten mängd vatten innan du tillsätter den till vätskan genom att röra om.","brand":"Brouwland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315501519175,"sku":"3215a","price":53.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/Svovl_20_20Sulfit_2C_20100_20gr_6e5a77fb-d1ed-455e-a99f-3a15dfbf58b2.jpg?v=1783943143"},{"product_id":"svovl-sulfit-500-645p","title":"Svavel \/ sulfit, 500 g","description":"Kaliummetabisulfit, E224\nRenhetsgrad: \u0026gt; 97.2%\n\nSvavel används för att döda den naturligt förekommande vildjäst som finns i must och juice. Samtidigt kan den användas för att stoppa en pågående jäsning. \n\nDosering: \nFör sterilisering av ojäst druvjuice\/fruktjuice används 1 gram svavel per 10 liter.\n1 g svavel bör tillsättas samtidigt som jästen och jästens näringssalt. Svavel kan stoppa jäsningen, men odlade jästprodukter kan komma igång även om de utsätts för mindre mängder svavel, eftersom det är mer resistent mot svavel än vildjäst. \n\nJäsningen stoppas genom att tillsätta svavel motsvarande 4 g per 25 liter vin.\n\nSvavel kan också användas för att desinficera medel som kommer i kontakt med det fermenterade, till exempel utrustning och flaskor. I den senare situationen ska svavelpulvret användas tillsammans med citronsyra, se produktnummer 3213, i förhållandet 1-2 gram svavel och 0,5 gram citronsyra, artikelnummer 3213, till 1 liter vatten.\n\nVikt: 500 gr.\nVi säljer även \u003ca href=\"https:\/\/hjemmeproduktion.dk\/shop\/svovlpulver-svovl-sulfit-440p.html\"\u003esvavelpulver i påsar om 4 gram\u003c\/a\u003e och 100 gram.\n\n\u003cb\u003eInstruktioner:\u003c\/b\u003e\n- Lös upp produkten i en liten mängd vatten innan du tillsätter den till vätskan genom att röra om.","brand":"Dansk Hjemmeproduktion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315501650247,"sku":"3215b","price":151.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/Svovl_20_20Sulfit_2C_20500_20gr_94e6281d-e4be-44e0-879f-a2f659827924.jpg?v=1783943144"},{"product_id":"neoanticid-dobbeltsalt-849p","title":"Neoanticid dubbelsalt, 100 gram","description":"\u003cp\u003eAnvänds för avsyrning av must eller heljäst vin enligt dubbelsaltmetoden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSyra är mycket viktigt för ett vins smakbalans. Man kan givetvis sträva efter att odla druvtyper som inte ger högre syrahalt än nödvändigt. Självklart kan du även blanda upp till önskad syra genom att blanda musten från druvor med låg syrahalt med musten från druvor med hög syrahalt. I det danska klimatet upptäcker man dock ofta att druvorna inte blir tillräckligt mogna för att syrahalten ska vara tillräckligt låg. Därför kan syraprov tas vid skörd. Använd en acidometer (se artikelnummer 3006).\u003cbr\u003e\nSyran i ett färdigt vin bör normalt ligga runt 5-7 gram per liter. beroende på typ av vin. Druvmust i Danmark har ofta en syrahalt på upp till 12 gram per liter. \u003cbr\u003e\nVid reducering av syran i druvmust rekommenderas att man inte minskar mer än 3-4 gram per liter i första hand. Finjustering kommer att kunna ske efter att vinet har jäst klart. EU-lagstiftningen tillåter dock inte borttagning av mer än 1 gram per liter i färdigt vin genom att använda dubbelsalt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDu kan också kombinera minskningen av syra genom att först använda dubbelsalt och sedan neutralisera äppelsyra genom att göra en malolaktisk jäsning. På så sätt omvandlas äppelsyran till den trevligare mjölksyran. Se artikelnummer 3211.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eDu kan avsyra med vanlig kalk. Detta tar dock bara bort vinsyra, inte äppelsyra. Denna produkt är en specialtillverkad lime som kallas dubbelsalt. Den senare tar bort både äppelsyra och vinsyra i must och vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePrincipen:\u003cbr\u003e\nDet är viktigt att denna procedur följs för att få ett bra resultat. Du kan inte uppnå någonting genom att helt enkelt tillsätta dubbelsalt direkt till ett måste. För att fungera behöver man bara avsyra en del av musten. Efteråt häller du den ICKE-AVSURDA delen tillsammans med den avsyrade delen, ALDRIG tvärtom.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eProcedur:\u003cbr\u003e\nFärsk ojäst must:\u003cbr\u003e\nFörst mäts den faktiska mängden syra i musten. Sedan bestämmer du vad du vill reducera syran till. Om du i efterhand vill göra en malolaktisk jäsning bör du inte minska syran till mer än 10 gram per liter. \u003cbr\u003e\nBeräkningstabell för avsyrning av must och färdigt vin ingår. I princip ska 67 gram dubbelsalt användas för att reducera 1 gram syra i 100 liter must.  Skulle du vilja avsyra till exempel 4 grader innebär det att du måste använda 268 gram dubbelsalt till 100 liter must.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1) Mängden dubbelsalt mäts och placeras i en tom behållare som rymmer den delmängd must som måste förbehandlas.\u003cbr\u003e\n2) Häll den beräknade delmängden i behållaren med dubbelsaltet under långsam omrörning. Omrörningen fortsätter med intervaller tills musten slutar bubbla, det vill säga ingen mer CO2 släpps ut. Detta tar cirka 10-20 minuter.\u003cbr\u003e\n3) De utfällda kristallerna filtreras bort och den nu totalt avsyrade delmängden must hälls i en tom behållare som rymmer den totala mängden must. \u003cbr\u003e\n4) Den INTE avsyrda delen måste nu pumpas eller hällas i behållaren med den avsyrda delen, inte tvärtom. Efter detta är processen över.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eAvsyrning av heljäst vin:\u003cbr\u003e\nDu avsyrar på samma sätt som för ojäst must. Enligt EU-förordningar får dock endast max 1 gram per liter avsyras. Vinet måste sedan stå ca 4 veckor innan buteljering, då nederbörd kan förekomma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKalciumkarbonat, E170\u003c\/p\u003e","brand":"Dansk Hjemmeproduktion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315501814087,"sku":"3216","price":34.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/Neoanticid_20dobbeltsalt_2C_20100_20gram_f1d04ca4-439c-44e4-a2e4-128f7c852a96.jpg?v=1783943148"},{"product_id":"neoanticid-dobbeltsalt-3737p","title":"Neoanticid dubbelsalt, 1 kg","description":"\u003cp\u003eAnvänds för avsyrning av must eller heljäst vin enligt dubbelsaltmetoden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSyra är mycket viktigt för ett vins smakbalans. Man kan givetvis sträva efter att odla druvtyper som inte ger högre syrahalt än nödvändigt. Självklart kan du även blanda upp till önskad syra genom att blanda musten från druvor med låg syrahalt med musten från druvor med hög syrahalt. I det danska klimatet upptäcker man dock ofta att druvorna inte blir tillräckligt mogna för att syrahalten ska vara tillräckligt låg. Därför kan syraprov tas vid skörd. Använd en acidometer (se artikelnummer 3006).\u003cbr\u003e\nSyran i ett färdigt vin bör normalt ligga runt 5-7 gram per liter. beroende på typ av vin. Druvmust i Danmark har ofta en syrahalt på upp till 12 gram per liter. \u003cbr\u003e\nVid reducering av syran i druvmust rekommenderas att man inte minskar mer än 3-4 gram per liter i första hand. Finjustering kommer att kunna ske efter att vinet har jäst klart. EU-lagstiftningen tillåter dock inte borttagning av mer än 1 gram per liter i färdigt vin genom att använda dubbelsalt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDu kan också kombinera minskningen av syra genom att först använda dubbelsalt och sedan neutralisera äppelsyra genom att göra en malolaktisk jäsning. På så sätt omvandlas äppelsyran till den trevligare mjölksyran. Se artikelnummer 3211.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eDu kan avsyra med vanlig kalk. Detta tar dock bara bort vinsyra, inte äppelsyra. Denna produkt är en specialtillverkad lime som kallas dubbelsalt. Den senare tar bort både äppelsyra och vinsyra i must och vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePrincipen:\u003cbr\u003e\nDet är viktigt att denna procedur följs för att få ett bra resultat. Du kan inte uppnå någonting genom att helt enkelt tillsätta dubbelsalt direkt till ett måste. För att fungera behöver man bara avsyra en del av musten. Efteråt häller du den ICKE-AVSURDA delen tillsammans med den avsyrade delen, ALDRIG tvärtom.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eProcedur:\u003cbr\u003e\nFärsk ojäst must:\u003cbr\u003e\nFörst mäts den faktiska mängden syra i musten. Sedan bestämmer du vad du vill reducera syran till. Om du i efterhand vill göra en malolaktisk jäsning bör du inte minska syran till mer än 10 gram per liter. \u003cbr\u003e\nBeräkningstabell för avsyrning av must och färdigt vin ingår. I princip ska 67 gram dubbelsalt användas för att reducera 1 gram syra i 100 liter must.  Skulle du vilja avsyra till exempel 4 grader innebär det att du måste använda 268 gram dubbelsalt till 100 liter must.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1) Mängden dubbelsalt mäts och placeras i en tom behållare som rymmer den delmängd must som måste förbehandlas.\u003cbr\u003e\n2) Häll den beräknade delmängden i behållaren med dubbelsaltet under långsam omrörning. Omrörningen fortsätter med intervaller tills musten slutar bubbla, det vill säga ingen mer CO2 släpps ut. Detta tar cirka 10-20 minuter.\u003cbr\u003e\n3) De utfällda kristallerna filtreras bort och den nu totalt avsyrade delmängden must hälls i en tom behållare som rymmer den totala mängden must. \u003cbr\u003e\n4) Den INTE avsyrda delen måste nu pumpas eller hällas i behållaren med den avsyrda delen, inte tvärtom. Efter detta är processen över.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eAvsyrning av heljäst vin:\u003cbr\u003e\nDu avsyrar på samma sätt som för ojäst must. Enligt EU-förordningar får dock endast max 1 gram per liter avsyras. Vinet måste sedan stå ca 4 veckor innan buteljering, då nederbörd kan förekomma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKalciumkarbonat, E170\u003c\/p\u003e","brand":"Dansk Hjemmeproduktion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315501945159,"sku":"3216b","price":160.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/Neoanticid_20dobbeltsalt_f83c2ce5-5b2b-4de6-8752-63902b27ad09.jpg?v=1783943148"},{"product_id":"vinsyre-e334-e2-80-93-964p","title":"Vinsyra E334 – surhetsreglering för vin, cider och livsmedel, 100 g","description":"\u003cb\u003eSurhetsreglering för vin, cider och drycker\u003c\/b\u003e\nVinsyra (E334) används för att justera och öka surhetsgraden i vin och cider, där korrekt syrabalans är avgörande för smak, fräschör och hållbarhet. Den kan även användas i fläderdryck, lemonad, sylt och fruktjuice, där den bidrar med en fräsch och rundad syraprofil.\n\nDosering: 10 gram per 10 liter vätska ökar surheten med 1 g\/l.\n\n\u003cb\u003eNaturligt förekommande syra\u003c\/b\u003e\nVinsyra är en naturligt förekommande surhetsreglerare som finns naturligt i druvor. Det används ofta i både vinproduktion och livsmedelsproduktion.\n\n\u003cb\u003eAnvänds vid osttillverkning\u003c\/b\u003e\nVinsyra kan bland annat användas vid tillverkning av mascarponeost, där den hjälper till att koagulera grädden korrekt.\n\n\u003cb\u003eSpecifikationer\u003c\/b\u003e\n- Produkttyp: Vinsyra \/ surhetsreglerande medel\n- Tillsatsnummer: E334\n- Användning: Vin, cider, juice, sylt, osttillverkning, etc.\n- Dosering: 10 g per 10 liter = +1 g\/l syra\n- Nettovikt: 100 g","brand":"Dansk Hjemmeproduktion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315502108999,"sku":"3217","price":53.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/3217_20Vinsyre_2C_20100_20gram.jpg?v=1783943148"},{"product_id":"vinsyre-e334-e2-80-93-4595p","title":"Vinsyra E334 – surhetsreglering för vin, cider och livsmedel, 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eSurhetsreglering för vin, cider och drycker\u003c\/b\u003e Vinsyra (E334) används för att justera och höja syrahalten i vin och cider, där rätt syrabalans är avgörande för smak, friskhet och hållbarhet. Den kan också användas i fläderdryck, lemonad, marmelad och fruktsaft, där den ger en frisk och avrundad syraprofil. Dosering: 10 gram per 10 liter vätska höjer syrahalten med 1 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNaturligt förekommande surhetsreglerande medel\u003c\/b\u003e Vinsyra är ett naturligt förekommande surhetsreglerande medel som finns naturligt i druvor. Det används i stor utsträckning både vid vintillverkning och vid livsmedelsframställning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnvändning vid osttillverkning\u003c\/b\u003e Vinsyra kan bland annat användas vid tillverkning av mascarpone, där den hjälper grädden att koagulera på rätt sätt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifikationer\u003c\/b\u003e - Produkttyp: Vinsyra \/ surhetsreglerande medel - E-nummer: E334 - Användning: vin, cider, saft, marmelad, osttillverkning m.m. - Dosering: 10 g per 10 liter = +1 g\/l syra - Nettovikt: 500 g\u003c\/p\u003e","brand":"Dansk Hjemmeproduktion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315502272839,"sku":"3217b","price":194.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/3217_20Vinsyre_2C_20100_20gram_078bed4d-50ee-4881-be7c-ef086ea399f7.jpg?v=1783943149"},{"product_id":"kridt-kalk-kalciumcarbonat-966p","title":"Krita \/ kalk (kalciumkarbonat), Erbslöh, 200 gram","description":"\u003cp\u003eSyra är mycket viktigt för ett vins smakbalans. Man kan givetvis sträva efter att odla druvtyper som inte ger högre syrahalt än nödvändigt. Självklart kan du även blanda upp till önskad syra genom att blanda musten från druvor med låg syrahalt med musten från druvor med hög syrahalt. I det danska klimatet upptäcker man dock ofta att druvorna inte är tillräckligt mogna för att syrahalten ska vara tillräckligt låg. Därför kan syraprov tas vid skörd. Använd en acidometer (se produktnummer 3006). Syran i ett färdigt vin bör normalt ligga runt 5-7 gram per liter, beroende på typ av vin. Druvmust i Danmark har ofta en syrahalt på upp till 12 gram per liter. Vid reducering av syra i druvmust rekommenderas att man inte minskar mer än 3-4 gram per liter i första hand.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eKrita är den mest använda produkten för att avsyra vin och must. Detta tar dock bara bort vinsyra, inte äppelsyra. Avsyrning av vin och must görs bäst så tidigt som möjligt i processen. \u003cbr\u003e\nDet kan förväntas att viss skumbildning ibland uppstår under avsyrningsprocessen. Därför bör en tillräckligt rymlig behållare användas. Tillsätt önskad mängd krita\/lime till musten som sedan rörs om i några minuter. Låt den sedan stå en stund. Rör sedan om igen. Upprepa detta några gånger tills det inte bildas mer CO2 (inget ljud av gas). Låt musten stå i 12-24 timmar innan den ställs in för vinframställning eller för vidare lagring om det gäller färsk must. Fällningen är inte tillämplig.\u003c\/p\u003e  \n\n\u003cp\u003eDu kan också kombinera minskningen av syra genom att först använda krita\/lime och sedan neutralisera äppelsyra genom att göra en malolaktisk jäsning. På så sätt omvandlas äppelsyran till den trevligare mjölksyran. Se produktnummer 3211.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eDosering: 6,5 g \/ 10 l minskar surheten med 1 g \/ l.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKan även användas för att ta bort oxalsyra i rabarberjuice eller rabarbersylt:\u003cbr\u003e\nDos: 2 g \/ l rabarberjuice\/sylt. Tillsätt under tillagningen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKalciumkarbonat \/ kalciumkarbonat \/ kalciumkarbonat, E170\u003c\/p\u003e","brand":"Brouwland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315502371143,"sku":"3218","price":58.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/3218_20Kridt_20_20kalk_2C_20_28Kalciumcarbonat_29_2C_20100_20gram_8c050b7f-d592-4982-a355-21ef36c03341.jpg?v=1783943150"},{"product_id":"kridt-kalk-kalciumcarbonat-967p","title":"Krita \/ kalk (kalciumkarbonat), Erbslöh, 1 kg","description":"\u003cp\u003eSyra är mycket viktigt för ett vins smakbalans. Man kan givetvis sträva efter att odla druvtyper som inte ger högre syrahalt än nödvändigt. Självklart kan du även blanda upp till önskad syra genom att blanda musten från druvor med låg syrahalt med musten från druvor med hög syrahalt. I det danska klimatet upptäcker man dock ofta att druvorna inte är tillräckligt mogna för att syrahalten ska vara tillräckligt låg. Därför kan syraprov tas vid skörd. Använd en acidometer (se produktnummer 3006). Syran i ett färdigt vin bör normalt ligga runt 5-7 gram per liter, beroende på typ av vin. Druvmust i Danmark har ofta en syrahalt på upp till 12 gram per liter. Vid reducering av syra i druvmust rekommenderas att man inte minskar mer än 3-4 gram per liter i första hand.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eKrita är den mest använda produkten för att avsyra vin och must. Detta tar dock bara bort vinsyra, inte äppelsyra. Avsyrning av vin och must görs bäst så tidigt som möjligt i processen. \u003cbr\u003e\nDet kan förväntas att viss skumbildning ibland uppstår under avsyrningsprocessen. Därför bör en tillräckligt rymlig behållare användas. Tillsätt önskad mängd krita\/lime till musten som sedan rörs om i några minuter. Låt den sedan stå en stund. Rör sedan om igen. Upprepa detta några gånger tills det inte bildas mer CO2 (inget ljud av gas). Låt musten stå i 12-24 timmar innan den ställs in för vinframställning eller för vidare lagring om det gäller färsk must. Fällningen är inte tillämplig.\u003c\/p\u003e  \n\n\u003cp\u003eDu kan också kombinera minskningen av syra genom att först använda krita\/lime och sedan neutralisera äppelsyra genom att göra en malolaktisk jäsning. På så sätt omvandlas äppelsyran till den trevligare mjölksyran. Se produktnummer 3211.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eDosering: 6,5 g \/ 10 l minskar surheten med 1 g \/ l.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKan även användas för att ta bort oxalsyra i rabarberjuice eller rabarbersylt:\u003cbr\u003e\nDos: 2 g \/ l rabarberjuice\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKalciumkarbonat \/ kalciumkarbonat \/ kalciumkarbonat, E170\u003c\/p\u003e","brand":"Dansk Hjemmeproduktion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315502567751,"sku":"3218a","price":126.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/3218a_20Kridt_20_20kalk_2C_20_28Kalciumcarbonat_29_2C_201_20kg_4e7dc843-ebce-4f01-b42a-cd3f0bfb6bbb.jpg?v=1783943150"},{"product_id":"anti-mug-tabletter-tabletter-968p","title":"Antimögeltabletter \/ tabletter mot mikrobiellt angrepp, 12 st","description":"\u003cp\u003eEffektiv mot mögel, ättiksyrabakterieinfektion och skydd av vin eller must i ballonger eller flaskor som inte är helt fyllda.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDosering: 1 tablett per 25 liter. Tabletten måste bytas ut här 3:e veckan.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eNettovikt: 50 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Brouwland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315502666055,"sku":"3219","price":79.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/3219_20Anti-mug_20tabletter_20_20tabletter_20mod_20mikrobielt_20angreb_2C_2012_20stk_7809d0fd-5c21-4d0c-b273-67bbaf9dcb68.jpg?v=1783943151"},{"product_id":"gaerstop-7-gram-996p","title":"Jäsningsstopp, 7 gram","description":"\u003cp\u003eFörpackning för att stoppa jäsningen i 25 liter vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBlandning av 50% svavel (Potassium Metabisulphite, E224) och 50% kaliumsorbat (E202)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNettovikt: 7 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Dansk Hjemmeproduktion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315504795975,"sku":"3230","price":15.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/G_C3_A6rstop_2C_207_20gram_9ddcfd16-a868-4d26-a47a-802fd6e29e52.jpg?v=1783943160"},{"product_id":"sorbistat-gaerstop-kaliumsorbat-1408p","title":"Sorbistat jäsningsstopp (kaliumsorbat) för vin och livsmedel, 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eStabilisering och jässtopp vid vintillverkning\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nKaliumsorbat (E202), även känt som Sorbistat, används i det avslutande skedet av vintillverkning för att stabilisera vinet och förhindra förnyad jäsning. Det används vanligtvis tillsammans med motsvarande mängd svavel, där svavlet dödar den aktiva vinjästen efter avslutad jäsning, och kaliumsorbat säkerställer en konserverande och stabiliserande effekt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProdukten är väl lämpad för både hobbyvinmakare och mindre producenter där stabil lagring och flaskfärdigt vin önskas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKonserveringsmedel för livsmedel\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nKaliumsorbat är ett brett använt konserverings- och stabiliseringsmedel inom livsmedelsindustrin och bidrar till att hämma tillväxt av jäst och mögelsvampar i olika produkter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDosering\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nGenerell dosering: 1–2 gram per 10 liter vin eller enligt anvisning för det önskade ändamålet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVid vintillverkning används det tillsammans med motsvarande mängd svavel (artikelnummer 3215a \/ 3215b).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifikationer\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n- Produkttyp: Kaliumsorbat \/ jässtopp \/ konserveringsmedel\u003cbr\u003e\n- Handelsnamn: Sorbistat\u003cbr\u003e\n- Tillsatsnummer: E202\u003cbr\u003e\n- Användning: Vintillverkning och livsmedel\u003cbr\u003e\n- Dosering: 1–2 g per 10 liter\u003cbr\u003e\n- Innehåll: Kaliumsorbat (E202)\u003cbr\u003e\n- Nettovikt: 100 g\u003c\/p\u003e","brand":"Brouwland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315506041159,"sku":"3260","price":56.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/G_C3_A6rstop_20Sorbistat_20-_20Kaliumsorbat_0f18e074-26d9-4680-9838-dfecb37ab9cb.jpg?v=1783943177"},{"product_id":"kalciumsulfat-gips-til-3485p","title":"Kalciumsulfat (gips) för tofu och vattenjustering vid ölbryggning – 100 g","description":"\u003cb\u003eKoaguleringsmedel för mild tofu\u003c\/b\u003e\nKalciumsulfat används som koaguleringsmedel vid tillverkning av tofu och är särskilt lämpligt för tofu med mild smak och fast konsistens. Typisk dosering är cirka 2 teskedar per liter sojamjölk – eller enligt ditt eget recept.\n\n\u003cb\u003eVattenjustering för ölbryggning\u003c\/b\u003e\nVid hembryggning används kalciumsulfat – även känt som Burtonsalt – för att justera bryggvattnets mineralprofil. Ämnet kan sänka pH-värdet i mäsken under bryggningen och öka vattnets permanenta hårdhet, vilket kan påverka både enzymaktiviteten och smakprofilen hos det färdiga ölet. Vägledande dosering: ca 12 g per 25 liter vatten.\n\n\u003cb\u003eGodkänd för livsmedel och lämplig för ekologisk produktion\u003c\/b\u003e\nKalciumsulfat (E516) förekommer naturligt som ett mineral och är godkänt för användning i ekologisk livsmedelsproduktion.\n\n\u003cb\u003eSpecifikationer\u003c\/b\u003e\n- Innehåll: Kalciumsulfat (E516) - Synonym: Burtonsalt - Nettoinnehåll: 100 g","brand":"Brouwland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315558863175,"sku":"6640","price":36.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/6640_20Kalciumsulfat_20_20Calciumsulfat_20_28Gips_29_2C_20100_20gram_a5ce768f-0e6a-491e-a1cf-11677176d3e9.jpg?v=1783943619"},{"product_id":"kalciumsulfat-gips-til-4454p","title":"Kalciumsulfat (gips) för tofu och vattenjustering vid ölbryggning – 1 kg","description":"\u003cb\u003eKoaguleringsmedel för tofu i större satser\u003c\/b\u003e\nKalciumsulfat används som koaguleringsmedel vid tillverkning av tofu och är särskilt lämpligt för tofu med mild smak och fast konsistens. Typisk dosering är cirka 2 teskedar per liter sojamjölk – eller enligt ditt eget recept.\n\n\u003cb\u003eMineraljustering av bryggvatten\u003c\/b\u003e\nVid hembryggning används kalciumsulfat – även känt som Burtonsalt – för att justera bryggvattnets mineralprofil. Ämnet kan sänka mäskens pH-värde under bryggningen och öka vattnets permanenta hårdhet, vilket kan påverka både enzymaktiviteten och smakprofilen hos det färdiga ölet. Vägledande dosering: ca 12 g per 25 liter vatten.\n\n\u003cb\u003eGodkänd för ekologisk produktion\u003c\/b\u003e\nKalciumsulfat (E516) förekommer naturligt som ett mineral och är godkänt för användning i ekologisk livsmedelsproduktion.\n\n\u003cb\u003eSpecifikationer\u003c\/b\u003e\n- Innehåll: Kalciumsulfat (E516) - Synonym: Burtonsalt - Nettoinnehåll: 1 kg","brand":"Dansk Hjemmeproduktion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315558961479,"sku":"6640b","price":122.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/6640_20Kalciumsulfat_20_20Calciumsulfat_20_28Gips_29_2C_20100_20gram_009ed490-f923-485e-a61f-230f52e4ee2a.jpg?v=1783943619"},{"product_id":"maelkesyre-80-25-1365p","title":"Mjölksyra 80 % (E270), 100 ml","description":"\u003cb\u003eFör exakt justering av surhetsgraden i vin och öl\u003c\/b\u003e\nMjölksyra (E270) används bland annat vid produktion av vin och öl, där den används för att justera syrahalten och skapa en mer balanserad smakprofil. Den kan tillsättas både under produktionen eller efter jäsningen, om man vill öka surhetsgraden i den färdiga produkten.\n\n\u003cb\u003eLämplig för mindre bryggningar och recept\u003c\/b\u003e\nDenna mindre förpackning är praktisk för hobbybruk och för recept där endast små mängder surhetsjustering behövs.\n\n\u003cb\u003eNaturligt förekommande surhetsreglerande medel\u003c\/b\u003e\nMjölksyra (E270) är ett naturligt förekommande surhetsreglerande medel. Produkten är av vegetabiliskt ursprung och är tillverkad av majsstärkelse.\n\n\u003cb\u003eDosering för syrajustering\u003c\/b\u003e\n12,5 ml (ca 15 g) per 10 liter ökar surhetsgraden i vin eller öl med ca 1 g per liter.\n\n\u003cb\u003eSpecifikationer\u003c\/b\u003e\n- Produkt: Mjölksyra (E270) - Koncentration: 80 % L(+) mjölksyra - Resthalt: 20 % vatten - Ursprung: Vegetabilisk, tillverkad av majsstärkelse - Användning: Syrajustering i vin och öl - Nettoinnehåll: 100 ml","brand":"Brouwland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315562762567,"sku":"6747","price":40.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/6747_20M_C3_A6lkesyre_2080_2C_20flydende_2C_20100_20ml.jpg?v=1783943656"},{"product_id":"maelkesyre-80-25-1366p","title":"Mjölksyra 80 % (E270), 1 liter","description":"\u003cb\u003eFör justering av surhetsgraden i vin och öl\u003c\/b\u003e\nMjölksyra (E270) används vid framställning av vin och öl, där den används för att justera surhetsgraden och uppnå en mer balanserad smak. Den kan tillsättas under produktionen eller efter jäsning om man vill justera surhetsgraden.\n\n\u003cb\u003eAnvändning inom biodling\u003c\/b\u003e\nProdukten används även inom biodling för behandling mot varroakvalster i bikupor.\n\n\u003cb\u003eNaturligt förekommande surhetsreglerande medel\u003c\/b\u003e\nMjölksyra är ett naturligt förekommande surhetsreglerande medel (E270). Produkten är av vegetabiliskt ursprung och är tillverkad av majsstärkelse.\n\n\u003cb\u003eDosering för syrajustering\u003c\/b\u003e\n12,5 ml (ca 15 g) per 10 liter ökar surhetsgraden i vin eller öl med ca 1 g per liter.\n\n\u003cb\u003eSpecifikationer\u003c\/b\u003e\n- Produkt: Mjölksyra (E270) - Koncentration: 80 % L(+) mjölksyra - Resthalt: 20 % vatten - Ursprung: Vegetabilisk, tillverkad av majsstärkelse - Användning: Syrajustering i vin och öl samt biodling - Nettoinnehåll: 1 liter","brand":"Dansk Hjemmeproduktion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315562893639,"sku":"6747a","price":169.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/6747_20M_C3_A6lkesyre_2080_2C_20flydende_2C_201_20liter_4f2e59f7-8522-4999-a195-748e373ae0c8.jpg?v=1783943656"},{"product_id":"maelkesyre-80-25-1367p","title":"Mjölksyra 80 % (E270), 5 liter","description":"\u003cb\u003eFör justering av surhetsgrad i vin och öl\u003c\/b\u003e\nMjölksyra (E270) används bland annat vid produktion av vin och öl, där den används för att justera surhetsgraden och skapa en mer balanserad smakprofil. Den kan tillsättas under produktionen eller efter jäsning om man vill öka surhetsgraden i den färdiga produkten.\n\n\u003cb\u003eAnvändning inom biodling\u003c\/b\u003e\nMjölksyra används också inom biodling för behandling mot varroakvalster i bikupor.\n\n\u003cb\u003eNaturligt förekommande surhetsreglerande medel\u003c\/b\u003e\nMjölksyra (E270) är ett naturligt förekommande surhetsreglerande medel. Produkten är av vegetabiliskt ursprung och är tillverkad av majsstärkelse.\n\n\u003cb\u003eDosering för syrajustering\u003c\/b\u003e\n12,5 ml (ca 15 g) per 10 liter ökar surhetsgraden i vin eller öl med ca 1 g per liter.\n\n\u003cb\u003eSpecifikationer\u003c\/b\u003e\n- Produkt: Mjölksyra (E270) - Koncentration: 80 % L(+) mjölksyra - Resthalt: 20 % vatten - Ursprung: Vegetabilisk, tillverkad av majsstärkelse - Användning: Syrajustering i vin och öl och behandling mot varroakvalster i bikupor - Nettoinnehåll: 5 liter","brand":"Dansk Hjemmeproduktion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315562959175,"sku":"6747b","price":648.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/6747_20M_C3_A6lkesyre_2080_2C_20flydende_2C_205_20liter_14d9eef1-ca57-4ccc-8c6f-77008cf62d8c.jpg?v=1783943656"},{"product_id":"garvesyre-til-hvidvin-1402p","title":"Tannin för vitvin, Tannoblanc, 100 g","description":"\u003cp\u003eGarvsyraprodukt lämplig för vita viner.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eProdukten har goda antioxidanta och bukettförstärkande effekter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHar även en mindre rensningseffekt.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eTillsätt i början av jäsningen för bästa resultat.\u003c\/p\u003e  \n\n\u003cp\u003eDosering: 0,5–1 gram \/ 10 liter\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNettovikt: 100 gram\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFörvaras helst i kylskåp.\u003c\/p\u003e","brand":"Brouwland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315564106055,"sku":"6755","price":160.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/Garvesyre_20til_20hvidvin_2C_20Tannoblanc_e27a1daf-02d2-4f3b-bb97-99bd7274138a.jpg?v=1783943662"},{"product_id":"egechips-fransk-eg-534p","title":"Ekchips, Fransk Ek. Medium toast, 250 g","description":"\u003cp\u003eEkflisor, fransk ek, medium rostat bröd, 250 gr\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEtt bra alternativ till lagring på ekfat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTillägg för lagring på ekfat, särskilt vid andra fatlagring då intensiteten halveras jämfört med första gången. Alternativet till att inte använda ekflis vid andra fatlagring är att lagra vinet dubbelt så länge för att uppnå samma intensitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnvändning är naturligtvis en fråga om smak och temperament. Här är några riktlinjer:\u003cbr\u003e\nVitt vin: 50–150 g\/100 liter\u003cbr\u003e\nRött vin: 100–250 g\/100 liter\u003cbr\u003e\nFörvaring i 4–12 veckor\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMångsidig användning. Om flisen används till andra produkter som cider och mjöd måste man prova och smaka kontinuerligt. Det går inte att ge helt exakta recept på den. Alla som använder ekflis smakar kontinuerligt på produkten för att känna av när de ska ta ut flisen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDragskopåse för ekflis och humle etc., bomull, se artikelnummer 8149.\u003c\/p\u003e","brand":"Dansk Hjemmeproduktion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315584454983,"sku":"8145","price":57.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/Egechips_2C_20Fransk_20Eg._20Medium_20toast_2C_20250_20gr_84ab87e7-7e83-4c2a-8e45-64c46791e344.jpg?v=1783943837"},{"product_id":"egechips-fransk-eg-535p","title":"Ekchips, Fransk Ek. Medium toast, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEkflis, fransk ek, medium rostat, 1 kg\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eEtt bra alternativ till lagring på ekfat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTillägg för lagring på ekfat, särskilt vid andra fatlagring då intensiteten halveras jämfört med första gången. Alternativet till att inte använda ekflis vid andra fatlagring är att lagra vinet dubbelt så länge för att uppnå samma intensitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnvändning är naturligtvis en fråga om smak och temperament. Här är några riktlinjer:\u003cbr\u003e\nVitt vin: 50–150 g\/100 liter\u003cbr\u003e\nRött vin: 100–250 g\/100 liter\u003cbr\u003e\nFörvaring i 4–12 veckor\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMångsidig användning. Om flisen används till andra produkter som cider och mjöd måste man prova och smaka kontinuerligt. Det går inte att ge helt exakta recept på den. Alla som använder ekflis smakar kontinuerligt på produkten för att känna av när de ska ta ut flisen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDragskopåse för ekflis och humle etc., bomull, se artikelnummer 8149.\u003c\/p\u003e","brand":"Dansk Hjemmeproduktion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315584520519,"sku":"8146","price":188.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/Egechips_2C_20Fransk_20Eg._20Medium_20toast_2C_201_20kg_17a3bc18-ebd1-488d-8bc9-5350067e6100.jpg?v=1783943837"},{"product_id":"egechips-amerikansk-eg-536p","title":"Ekchips, Amerikansk Ek. Medium toast, 250 g","description":"\u003cp\u003eEkflisor, amerikansk ek, medium rostat bröd, 250 gr\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEtt bra alternativ till lagring på ekfat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTillägg för lagring på ekfat, särskilt vid andra fatlagring då intensiteten halveras jämfört med första gången. Alternativet till att inte använda ekflis vid andra fatlagring är att lagra vinet dubbelt så länge för att uppnå samma intensitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnvändning är naturligtvis en fråga om smak och temperament. Här är några riktlinjer:\u003cbr\u003e\nVitt vin: 50–150 g\/100 liter\u003cbr\u003e\nRött vin: 100–250 g\/100 liter\u003cbr\u003e\nFörvaring i 4–12 veckor\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMångsidig användning. Om flisen används till andra produkter som cider och mjöd måste man prova och smaka kontinuerligt. Det går inte att ge helt exakta recept på den. Alla som använder ekflis smakar kontinuerligt på produkten för att känna av när de ska ta ut flisen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eDragskopåse för ekflis och humle etc., bomull, se artikelnummer 8149.\u003c\/p\u003e","brand":"Dansk Hjemmeproduktion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315584553287,"sku":"8147","price":57.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/Egechips_2C_20Amerikansk_20Eg._20Medium_20toast_2C_20250_20gr_516c7e74-7f49-498e-a0b7-2ffdc5da7428.jpg?v=1783943838"},{"product_id":"egechips-amerikansk-eg-537p","title":"Ekchips, Amerikansk Ek. Medium toast, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEkflisor, amerikansk ek, medium rostat, 1 kg\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEtt bra alternativ till lagring på ekfat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTillägg för lagring på ekfat, särskilt vid andra fatlagring då intensiteten halveras jämfört med första gången. Alternativet till att inte använda ekflis vid andra fatlagring är att lagra vinet dubbelt så länge för att uppnå samma intensitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnvändning är naturligtvis en fråga om smak och temperament. Här är några riktlinjer:\u003cbr\u003e\nVitt vin: 50–150 g\/100 liter\u003cbr\u003e\nRött vin: 100–250 g\/100 liter\u003cbr\u003e\nFörvaring i 4–12 veckor\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMångsidig användning. Om flisen används till andra produkter som cider och mjöd måste man prova och smaka kontinuerligt. Det går inte att ge helt exakta recept på den. Alla som använder ekflis smakar kontinuerligt på produkten för att känna av när de ska ta ut flisen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDragskopåse för ekflis och humle etc., bomull, se artikelnummer 8149.\u003c\/p\u003e","brand":"Dansk Hjemmeproduktion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315584586055,"sku":"8148","price":188.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/Egechips_2C_20Amerikansk_20Eg._20Medium_20toast_2C_201_20kg_f2d60beb-a8e6-4187-8cf7-aa34175c5620.jpg?v=1783943839"},{"product_id":"ascorbinsyre-pulver-c-vitamin-1174p","title":"Askorbinsyra (C-vitamin), 50 g","description":"\u003ch2\u003eAskorbinsyra i pulverform (C-vitamin) är ett naturligt förekommande vitamin\u003c\/h2\u003e\nVitaminet finns i de flesta frukter, t.ex. citroner, apelsiner och svarta vinbär.\n\n\u003cb\u003eAskorbinsyran har följande funktioner:\u003c\/b\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntioxidant, dvs. ämnet förhindrar påverkan från luftens syre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSurhetsreglerande medel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFärgstabiliserande i livsmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nBilden till höger visar 2 glas nypressad äppelmust 10 timmar efter pressningen. Musten i glaset till vänster fick askorbinsyra i rekommenderad dos direkt efter pressningen. Smaken förändrades inte, men musten har behållit en frisk färg. Musten i glaset till höger är utan askorbinsyra. Färsk must som tillsätts askorbinsyra direkt efter pressningen behåller sin friska färg och blir inte brunaktig efter infrysning i till exempel bag-in-box-påsar, se artikelnummer 3045, 6066 och 3067.\n\n\u003cb\u003eDosering:\u003c\/b\u003e 0,5 g\/10 liter must eller vin\n\n\u003cb\u003eVikt:\u003c\/b\u003e 50 g\n\n\u003ch2\u003eAskorbinsyra, C-vitamin, E300, i form av L-askorbinsyra i pulverform.\u003c\/h2\u003e\nAskorbinsyra är en organisk syra med formeln C6H8O6. De flesta däggdjur kan själva bilda askorbinsyra, men människor, apor samt vissa fåglar, fiskar m.fl. kan inte det och kan därför bara få i sig askorbinsyra via kosten. Det finns två former av askorbinsyra: L-askorbinsyra och D-askorbinsyra. D-askorbinsyra är i sin molekylstruktur en spegelbild av L-askorbinsyra, men D-askorbinsyra har ingen biologisk betydelse och används därför inte som antioxidant. Den här askorbinsyran består därför av ren L-askorbinsyra.\n\nL-askorbinsyra är detsamma som C-vitamin. Ämnet är viktigt för bindvävens produktion av kollagen, och bristsjukdomen skörbjugg kännetecknas just av förändringar i hud och skelett, svullet tandkött, lösa tänder, blödningar och dålig sårläkning. L-askorbinsyra har dessutom betydelse för produktionen av signalsubstanser i nervsystemet, för kroppens utnyttjande av folsyra, för ämnesomsättningen i levern och för järnupptaget från tarmen.\n\n\u003cb\u003eAnvändning:\u003c\/b\u003e\nLös upp produkten i lite vatten innan den tillsätts vätskan under omrörning.\n\nProdukten används främst inom frukt- och grönsaksindustrin samt inom bageri-, konfektyr- och bryggeriindustrin.","brand":"Brouwland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54321972248903,"sku":"3291","price":49.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/3291_20Ascorbinsyre_2C_20C_20vitamin_2C_2050_20gram.jpg?v=1783943191"},{"product_id":"c-vitamin-pulver-ascorbinsyre-3350p","title":"Askorbinsyra (C-vitamin), 1 kg","description":"\u003ch2\u003eC-vitaminpulver (askorbinsyra) är ett naturligt förekommande vitamin\u003c\/h2\u003e\nVitaminet finns i de flesta frukter, t.ex. citroner, apelsiner och svarta vinbär.\n\n\u003cb\u003eAskorbinsyran har följande funktioner:\u003c\/b\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntioxidant, dvs. ämnet förhindrar påverkan från luftens syre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSurhetsreglerande medel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFärgstabiliserande i livsmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nBilden till höger visar 2 glas nypressad äppelmust 10 timmar efter pressningen. Musten i glaset till vänster tillsattes askorbinsyra i rekommenderad dosering direkt efter pressningen. Mustens smak förändrades inte, men den har kvar sin fräscha färg. Musten i glaset till höger är utan askorbinsyra. Färsk must som tillsätts askorbinsyra direkt efter pressningen behåller sin fräscha färg och blir inte brunaktig efter infrysning i till exempel bag-in-box-påsar, se artikelnummer 3045, 6066 och 3067.\n\n\u003cb\u003eDosering:\u003c\/b\u003e 0,5 g\/10 liter must eller vin\n\n\u003cb\u003eVikt:\u003c\/b\u003e 1 kg\n\n\u003ch2\u003eAskorbinsyra, C-vitamin, E300, i form av L-askorbinsyra i pulverform.\u003c\/h2\u003e\nAskorbinsyra är en organisk syra med formeln C6H8O6. De flesta däggdjur kan själva bilda askorbinsyra, men människor, apor samt vissa fåglar, fiskar m.fl. kan inte bilda den och kan därför bara få i sig askorbinsyra via kosten. Det finns två former av askorbinsyra: L-askorbinsyra och D-askorbinsyra. D-askorbinsyra är i sin molekylstruktur en spegelbild av L-askorbinsyra, men D-askorbinsyra har ingen biologisk betydelse och används därför inte som antioxidant. Den här askorbinsyran består därför av ren L-askorbinsyra.\n\nL-askorbinsyra är detsamma som C-vitamin. Ämnet har betydelse för bindvävens produktion av kollagen, och bristsjukdomen skörbjugg kännetecknas just av förändringar i hud och skelett, svullet tandkött, lösa tänder, blödningar och dålig sårläkning. Men L-askorbinsyra har också betydelse för produktionen av signalsubstanser i nervsystemet, utnyttjandet av folsyra, ämnesomsättningen i levern och järnupptaget från tarmen.\n\n\u003cb\u003eAnvisning:\u003c\/b\u003e\nLös upp produkten i lite vatten innan den tillsätts vätskan under omrörning.\n\nProduktens användningsområden finns huvudsakligen inom frukt- och grönsaksindustrin samt inom bageri-, konfektyr- och bryggeriindustrin.","brand":"Dansk Hjemmeproduktion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54321972281671,"sku":"3291a","price":495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/3291a_20Ascorbinsyre_2C_20C_20vitamin_2C_201_20kg.jpg?v=1783943191"}],"url":"https:\/\/hemproduktion.se\/collections\/oevrige-tilsaetningsstoffer.oembed?page=2","provider":"Dansk Hjemmeproduktion","version":"1.0","type":"link"}