{"product_id":"roedel-roegeflis-grov-871p","title":"Rökspån av al, grovt 2 mm\/16 mm, 4,5 kg","description":"Alträ passar bra som rökträ eftersom det ger en relativt mild smak och en mörkt gyllene färg på rökvarorna.\n\nAnvänds bland annat av rökerierna på Bornholm till rökt bornholmssill.\n\nAlla våra rökspånsprodukter kan användas till både kall- och varmrökning. Principen bakom användningen av spån och flis är att spånet ger rök, medan flisen främst används för att ge värme. Genom att kombinera de två kategorierna efter egen smak kan du få fram just den kombination du själv tycker är optimal för den produkt du vill röka. \n\n100 % ren klibbal från tysk tillverkare\n\n\u003cb\u003e Ställer du krav på ditt rökspån? Det gör Dansk Hjemmeproduktion. Därför har vi nu inlett ett samarbete med Dansk Træmel, ett erkänt företag och Danmarks största aktör inom leveranser av rökspån för hemrökning och andra trämjölsprodukter. \u003c\/b\u003e\n\nVid framställning av rökta delikatesser ställs allt högre krav på livsmedlen, utan att det tidigare har ställts motsvarande krav på det rökspån eller den rökflis som används i rökningsprocessen. Röksmaken i den färdiga produkten är avgörande för smakupplevelsen, precis som den gyllene färgen är avgörande för synintrycket.\n\nDet är välkänt att avverkat virke som blir liggande utvecklar mikroorganismer, jäst och mögelsvampar – en process som börjar bara några dagar efter att trädet har avverkats. Rökspån som tillverkas av gammalt virke innehåller stora mängder av dessa bakterier, och den friska bokens arom har förvandlats till en tråkig, unken lukt.\n\nMycket rökspån tillverkas av spillvirke från möbelindustrin. Förutom att det virket har en mycket svag arom finns det också en latent risk att trä som behandlats med lim och andra kemikalier kommer med i malningsprocessen.\n\nDansk Træmel har i samarbete med Europas största sågverk utvecklat ett rökspånskoncept som säkerställer en enastående råvara, där aromen bevaras, där ovannämnda bakterier endast kan påvisas i mycket liten utsträckning och långt under gränsvärdena, och där kemikalier med 100 % säkerhet \u003cb\u003einte\u003c\/b\u003e förekommer.\n\nDet avverkade virket ligger bara kvar i skogen några få dagar innan det hämtas till sågverket, där det barkas och sågas upp. \nSågspånet från sågningen går direkt till värmebehandling, som stoppar tillväxten av bakterier och bevarar träets ljusa färg. Därefter transporteras sågspånet till fabriken i Esbjerg, där råvaran mals, dammrensas, sorteras och säckas.\n\nDansk Træmel skulle gärna erbjuda en \u003cb\u003eekologisk produkt\u003c\/b\u003e, men det är tyvärr inte möjligt, eftersom det inte finns något regelverk för ekologiskt trä. Enligt Dansk Træmel kommer man dock inte närmare en ekologisk produkt än det de erbjuder.\n\n\u003cb\u003e Produkterna analyseras löpande av livsmedelskontrollen, vilket säkerställer jämn och hög kvalitet. \u003c\/b\u003e","brand":"Dansk Hjemmeproduktion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54321986961735,"sku":"4606b","price":115.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/R_C3_B8del_20r_C3_B8geflis_2C_20grov_202mm-16mm_42d69812-6685-4f06-a732-98c6432f4167.jpg?v=1783943432","url":"https:\/\/hemproduktion.se\/products\/rokspan-av-al-grovt-2-mm-16-mm-4-5-kg-871p","provider":"Dansk Hjemmeproduktion","version":"1.0","type":"link"}