Chiafrögroddar, frö

Chiafrögroddar, Salvia hispanica

Användning: Frön för att odla egna groddar och mikrogrönt.

Chia är av mexikanskt ursprung en av grundingredienserna i aztekernas kost. De är mycket rika på omega-3-fettsyror, i stora mängder till och med mer än linfrö, på antioxidanter, mineraler och vitaminer. Groddarna har en utmärkt, fräsch och lite skarp smak.

Som ett resultat av deras förmåga att hjälpa matsmältningen, äts dessa groddar ofta ensamma eller i en enkel sallad med andra groddar. Som en kuriosa får dessa groddar en annan smak beroende på om de odlas i ett ljust eller mörkt rum. Detta ger en extra dimension till att odla bockhornsklöver.

Groddar är ett extremt bra kosttillskott, speciellt under vinterhalvåret, då de har ett rikt innehåll av vitaminer, mineraler, enzymer, protein och mycket mer, beroende på typ av grodd. I allmänhet är de också väldigt låga i fett.

Groddar kan användas på många sätt. Traditionellt används de i sallader, men de passar även utmärkt i wokrätter, smörgåsar, varma toasts/paninis eller lättrostade i till exempel olivolja och slängs i pesto och serveras över en pastarätt. Bara kreativiteten sätter gränser.

Odling:
Blötlägg fröna i 5-10 minuter. De sprids sedan ut i groddbrickan. Tänk på att groddarna kommer att fyrdubblas i storlek under groningen. Häll därför inte för många frön i samma bricka. Låt dem sedan gro på en ljus plats med god luftventilation i rumstemperatur. Vattna med kallt vatten en gång om dagen tills det bildas blad, sedan två till tre gånger dagligen. Dofta groddarna när du vattnar, de ska dofta fräscht. Var försiktig så att vattentrycket inte är för starkt, eftersom det kan förstöra groddarna.

Groningstid: Groddarna är klara på 8-9 dagar. Skölj groddarna före användning.

Lagring:
Groddar kan förvaras i kylen i upp till två veckor, beroende på typ av grodd. De förvaras bäst i en groddpåse (se fler alternativ genom att söka på 4201 och 4202), då de förvaras i en plastpåse eller stängd låda inte kan andas och därför kan bli slemmiga och förstöra. I en groddpåse kan groddarna andas och samtidigt behåller materialet fukten. Påsen skyddar även groddarna från ljus. Groddpåsen kan stängas med det insydda bandet.

OBS: Kan innehålla spår av gluten, soja och senap

Nettovikt: 30 gr

Innehållet i påsen räcker till 2-3 brickor