Cider & most (dansk bok) – äppelmust och cider för hemmaproduktion (Søren Lyshøj)

Om boken Cider & most ger dig en praktisk introduktion till hur du kan förvandla äpplen till färsk must och hemgjord cider. Boken guidar dig genom hela processen och gör det möjligt att arbeta med både små och större mängder äpplen. Du får insikt i hur råvaror, teknik och timing påverkar resultatet, så att du kan anpassa processen efter dina egna önskemål. Innehåll Boken går igenom de viktigaste stegen i must- och cidertillverkning och ger dig en solid utgångspunkt för att komma igång. Du får bland annat: - Val och mognad av äpplen - Malning och pressning av must - Pastörisering och förvaring - Fermentering och jästens roll i cider - Praktiska råd för att få ut mesta möjliga av råvarorna Boken visar hur du kan arbeta med både färsk must och fermenterad cider och justera processen efter smak och användning. Om författaren Søren Lyshøj arbetar med förmedling av natur och råvaror och har stor erfarenhet av äpplen, must och cider. Han delar sin kunskap i en lättillgänglig form, så att både nybörjare och erfarna kan vara med. Detaljer - Titel: Cider & most - Undertitel: Essensen af æbler - Författare: Søren Lyshøj - Förlag: Koustrup & Co. - Utgiven: 2018 - Format: Inbunden (hardcover) - Sidantal: 128 sidor - Mått: 16,5 × 25 cm - Vikt: ca 440 g - ISBN: 9788793159372 - Språk: Danska Från äpplen i trädgården till färdig must och cider När äpplena är klara ger boken dig en konkret plats att börja på – från pressning till jäsning. Du får överblick över processen och kan snabbt omvandla råvarorna till must och cider som du själv har tillverkat.