Danmarks vilde spiseplanter (dansk bok) – vilda örter och plockning (Birgit Kristiansen)

Om boken Danmarks Vilda Ätbara Växter är en omfattande handbok för dig som vill lära dig att hitta, känna till och använda vilda växter i matlagning. Boken kombinerar växtkunskap, kulturhistoria och praktisk tillämpning och visar hur naturens ätbara växter kan bli en del av både köket och självförsörjningen. Med 100 vilda ätbara växter beskrivna i text och bild får du hjälp med säker insamling, egenskaper, förväxlingsmöjligheter och användning. Innehåll Boken riktar sig till både nybörjare och erfarna födosökare och kombinerar en naturguide, referensverk och inspiration för vild föda. Du får bland annat: - Guide till 100 vilda ätbara växter - Kunskap om skördetid, odlingsplatser och användbara växtdelar - Hjälp med säker artidentifiering och risk för förväxling - Kulturhistoria av vilda örter och bär i hushållet - Grundläggande recept och inspiration för mat med vilda växter - Kunskap om att samla och använda naturens skafferi Boken gör det enklare att använda vilda örter, bär och växter i både vardagsmat och mer experimentell matlagning. Om författaren Birgit Kristiansen är arkitekt och har arbetat med spridning och utveckling av utbildningsmaterial. Hon är projektledare på Danmarksflora.dk och medförfattare till bland annat Danmarks Flora och Naturens Køkken. Detaljer - Titel: Danmarks vilda ätbara växter - Författare: Birgit Kristiansen - Utgivare: Gyldendal - Publicerad: 23 augusti 2016 - Upplaga: 1:a upplagan - Format: Inbunden - Illustrationer: Rikt illustrerade, foton av Lars Norman - Antal sidor: 295 sidor - Mått: 19 × 19,5 cm - Vikt: 770 g - ISBN: 9788702182033 - Språk: Danska En bok för dig som vill utforska naturens skafferi En inspirerande handbok med både växtkunskap och matidéer för dig som vill samla, laga mat med vilda växter och upptäcka nya ingredienser i naturen.