F+ fjälster, för kokkorv, guldorange, dia. 6,3 cm / längd 40 cm, 1 st

Ett fiberförstärkt cellulosahölje med goda barriäregenskaper.

Denna typ av hölje kan användas till alla typer av tillagade pålägg.

Den har god vidhäftning, vilket minskar risken för grumling mellan produkten och höljet. Vidhäftningen gör också att höljet sitter tätt runt korven och därför känns fast. Samtidigt har den en så kallad lätt avskalning, vilket gör det enkelt att ta bort höljet från korven. Detta gör också att korvens yta är fin och jämn, även utan hölje.

Tarmen har 3 barriärer:
Arombarriär: Detta säkerställer att hela smaken bevaras och därmed även ätbarheten.
Syrebarriär: Detta bevarar korvens färg och gör den attraktiv.
Vattenbarriär: Eftersom vatten inte kan avdunsta behåller korven sin vikt samtidigt som den förblir saftig och färsk längre.

Blötläggning: God blötläggning av tarmarna är en förutsättning för problemfri fyllning med rekommenderad fyllningsvikt. Blötlägg i cirka 30 minuter i 30-40 grader varmt vatten. Längre blötläggning är inte skadligt. Vid vattentemperaturer över 30 C kan blötläggningstiden förkortas. Oanvända tarmar som blötlagts bör förvaras fuktigt och kallt och kan användas inom 3 dagar.

Häftning: Lätt att häfta. Häfta ordentligt utan luft. Punktera inte.

Knytning: Spänns fast med klämma eller snöre.

Tillagning: Korven tillagas till vald kärntemperatur. Temperaturen mäts genom att termometern sticks in genom höljet innan korven tillagas. Rökning ej tillagas!

Kylning: Det är viktigt att korvarna torkar jämnt. Torkning av ena sidan, t.ex. genom drag, kan leda till att höljet spricker.

Fyllningsvikt: cirka 400 gram
Längd: ca 40 cm
Diameter: ca 63 mm

Förvaring: Svalt och torrt. Får ej frysas!