Hemgjord fetaost, cottage cheese, cream cheese, ricotta, mesost och färskost

Ett hemmaysteri för tillverkning av fetaost, ost i olja, cottage cheese, cream cheese, ricotta, mesost och färskost.

Detta hemmaysteri består av följande:

• 2 avrinnings-/vändbrickor med rister
• 2 ostnät
• 4 ostformar
• 1 osttermometer
• 1 set måttskedar (ml)
• pH-indikatorer
• ½ dl ostlöpe (artikelnummer 1005, godkänd för konventionell, vegetarisk, vegansk, halal- och koshertillverkning av ost) – räcker till ca 40 kg ost
• 1 fl. lipasenzym – räcker till ca 40 kg ost
• 1 påse syrningskultur – räcker till ca 40 kg ost
• Recepthäfte (osthäfte med utförliga anvisningar för cottage cheese, camembert/vitmögelost, blåmögelost, fetaost/ost i olja, cream cheese, ostar av typen danbo och havarti, mesost, ricotta, rökost, färskost, mozzarella och smör.)

Själva arbetet tar 20 minuter, och fetaostarna är klara att äta efter 4–5 dagar.
Cottage cheese kan ätas samma dag som den görs.

Om du köper till citronsyra kan du också göra egen mozzarella.

På bilden syns fetaost och ost i olja. Längst ner en portion cottage cheese. Varje portion är gjord av 8 liter mjölk.

För gryta till pastörisering och uppvärmning av mjölk, se artikelnummer 4178 och 4159a.