Jalapeno Griller, korvblandning för tillverkning av 16 kg korv, 1 kg

En färdig kryddblandning på pulverbasis för att göra grillkorv med jalapeñopeppar. Vid behov kan koksalt för tillagade korvar och nitritsalt för rökta/tillagade korvar tillsättas.

Standardrecept skickas med produkten. Det rekommenderas att du följer receptet första gången du gör hemmagjorda grillade korvar. När du får mer erfarenhet av att göra korv kan du experimentera med att använda mindre fett, lägga till mer av dina favoritkryddor, ost eller ersätta till exempel ister med potatis och liknande. Recepten är främst baserade på nöt- och fläsk, men även kött från får, lamm och olika sorters vilt kan användas till korv. Den enda gränsen är din fantasi. Tänk dock på att ju lägre fetthalt, desto torrare blir korvarna.

Kryddblandningarna tillverkas av Moguntia A/S, en välrenommerad leverantör av produkter till många av Danmarks delikatess- och slaktbutiker. Det är beprövade lösningar som ger korvar som är goda och har en bra konsistens.

Förvaring: Kyl och torr vid max. 25 C. Efter att påsen öppnats rekommenderas att eventuell överflödig kryddblandning förvaras i kylskåp fram till nästa korvtillverkning.

OBS: Kom ihåg att blanchera färska örter, vitlök och liknande innan du tillsätter dem, eftersom de annars kan orsaka oönskad bakterietillväxt.

Dosering: 69 gram/kg korvmassa. Det betyder att cirka 16 kg korv kan produceras från denna förpackning.

Användningen av nitritsalt är valfri. Vanligt bordssalt kan också användas, men färgbeständigheten är något lägre.

Nettovikt: 1 kg
OBS: Kan innehålla mjöl och mjölk.