Fläskfjälster, smala, saltade, 5 meter

Grisfåror för korvproduktion

Fläsktarmar är 100 % naturliga produkter som har hög elasticitet och är mycket brottbeständiga. Diameter: 28–30 mm Fyllningsvikt: Cirka 550-700 gram korvmassa per meter hölje. Informationen är endast vägledande. Den faktiska fyllningsvikten beror på hur väl höljet är blötlagt, höljets exakta diameter och hur tätt det är stoppat. Vid beställning av tarmar är det bäst att beräkna efter den nedre gränsen för fyllningsvikten för att inte få någon korvmassa över. Eventuella överblivna tarmar kan ströas över salt och frysas tills de ska användas. Dessa fläskfläskstrån har det ursprungliga "knäppet" och möra bettet som inga andra produkter av den här typen har. Tarmarna levereras torrsaltade, vilket resulterar i att tarmarna krymper. De kommer att expandera till den angivna längden efter blötläggning. Tillredning: Skölj fläsktarmarna med rent vatten och blötlägg dem sedan i varmt vatten på 30–32 ºC i minst 30 minuter före användning. – Blötläggning över natten används också ofta. Förvaring: 4–10 °C. Naturhöljen kan också frysas, men efter längre frysning blir de spröda och spricker lättare under fyllning och tillagning. Kalibersäker, vilket innebär att höljet bibehåller den angivna diametern längs hela sin längd. Det finns många höljesprodukter på marknaden som inte uppfyller detta kvalitetskrav.

Gör en korv med fläsktarm

Om du vill göra hemlagade medisterkorvar är dessa fläskfläskstrån perfekta för projektet. På Hjemmeproduktion.dk säljer vi 2 korvblandningar med tillhörande recept för att göra läckra medisterkorvar. Här hittar du en klassiskt medisterrecept. Om du föredrar sydjysk korv hittar du en blandning att göra hemmagjorda medisterkorvar här.