Svavelpulver - svavel / sulfit, 4 g

Kaliummetabisulfit, E224 Renhetsgrad: > 97.2%

Svavelpulver / Sulfit för vinframställning och desinfektion

Svavelpulver används för att döda den naturligt förekommande vildjäst som finns i must och juice och kan även användas för att stoppa en pågående jäsning. I allmänhet används svavelpulver för vinframställning eller desinficeringsutrustning. Men på grund av dess många effektiva egenskaper har svavel många användningsområden, som sträcker sig brett från att stoppa jäsningsprocesser till god gammaldags skabbkontroll, där det har använts för att behandla skabb och andra hudsjukdomar i århundraden. Det är dock viktigt att känna till korrekt hantering av produkten vid antingen desinficering eller användning av pulvret i samband med kontroll av jäsning. Vi kommer att beskriva detta längre ner. Om du är tveksam eller har frågor är du alltid välkommen att kontakta oss. Denna produkt kallas ofta även för sulfit eller sulfit, plommon av svavel - kärt barn har många namn. Förutom 4 grams påsar säljer vi även svavelpulver på 100 g och svavelpulver på 500 g

Dosering av svavelpulver för sterilisering av ojäst juice

För sterilisering av ojäst juice/druvjuice används 1 gram svavelpulver per 10 liter. 1 g svavelpulver måste tillsättas samtidigt som jästen och jästens näringssalt. Obs: Svavel kan stoppa jäsningen, men odlade jästprodukter kan starta av sig själva om de utsätts för mindre mängder svavel, de är mer resistenta mot svavel än vad vildjäst är. Jäsningen upphör när svavelpulver tillsätts, motsvarande 4 g per 25 liter vin.

Dosering av svavelpulver för desinfektion:

Svavelpulver är ett effektivt medel för att desinficera utrustning och andra medel som kommer i kontakt med fermenterade flaskor och t.ex. för att förhindra oxidation i vin, must och öl. För denna process måste svavelpulvret alltid användas tillsammans med en citronsyra i förhållandet 1 - 2 g svavelpulver och 0,5 g citronsyra, till 1 liter vatten. Instruktioner: Lös upp svavelpulvret i lite vatten innan du tillsätter det till vätskan genom att röra om.